vini bianchi
Neige d’Or
D.O.P.
Importante e verticale il Neige D'Or è un ricco blend di uve a bacca bianca, selezionate e vinificate con l'esperienza di oltre 40 anni, su diverse varietà con diversi tipi di affinamento. È il risultato di una combinazione che unisce le specifiche caratteristiche della Petite Arvine, affinata in botte grande e del Pinot Grigio, affinato in barrique. Il nome Neige d'Or (in italiano Neve d'oro), trae ispirazione dalla preziosità e dalla mineralità della Cuvèe.
Caratteristiche
Zona di produzione
Diversi vigneti in Valle d’Aosta
Vitigni
Petite Arvine 60%, Pinot Gris 40%.
Temperatura di servizio
13° - 15°C
Tipologia di bicchiere
Grand Ballon
Longevità
Età 30 anni
Andamento climatico
Clima alpino con estati brevi, fresche e ventilate. Lunghi inverni freddi con forti escursioni termiche. Livelli di piovosità scarsi (500-1000 mm. annui).
Vendemmia e produzione annua
Manuale, seconda metà di settembre. 2.000 bott.
Prima Annata
2015
Formati disponibili
750 ml
Vigneto
Vigneto
Superficie 0,80 ha circa, controspalliera a Guyot; impianto di 7.500 piedi per ettaro, filari a ciglione e ritocchino. Resa 6.000 kg/ha.
Altitudine
Altitudine 350/700 metri s.l.m.
Tipologia di terreno
Morenico, sciolto, sabbioso in pendenza con esposizioni varie.
Processo di produzioni
Vinificazione:
Selezione, refrigerazione e pressatura soffice a grappolo intero delle uve; fermentazione parte in tini di rovere francese da 30 hl e parte in barriques di rovere francese da 300 L.
Invecchiamento
Affinamento “sur lies” di 12 mesi
Affinamento in bottiglia
18 mesi
Acidità totale
7 g/L,
PH
3.1
Estratto secco netto
Alcol 14 % vol.
Note di degustazione
Giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso fruttato, floreale e speziato. Al palato armonico, consistente e complesso con chiusura persistente di grande eleganza.
Abbinamenti consigliati
Crostini burro chiarificato e acciughe, anguilla fritta, coda di rospo in guazzetto, astice alla catalana, fontina d’alpeggio.
Premi e riconoscimenti
| Guida - Pubblicazione | Edizione | Riconoscimento | Annata |
|---|---|---|---|
| Robert Parker Wine Advocate | 2024 | 91/100 | 2018 |
| James Suckling | 2023 | 94 pts | 2019 |
| Luca Maroni - Annuario dei migliori vini Italiani | 2024 | 94/100 | 2019 |
| WOW Civiltà del Bere – The Italian Wine Competition | 2023 | Miglior Valle d'Aosta Doc, Oro WOW! | 2019 |
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